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食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)
2010-03-15 02:07:37 来源: 市疾控中心
 

1  食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)

序号

名称

主要成分

可能添加的主要食品类别

可能的主要作用

检测方法

1

吊白块

次硫酸钠甲醛

腐竹、粉丝、面粉、竹笋

增白、保鲜、增加口感、防腐

GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定;卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》(卫监发〔2001159号)附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

2

苏丹红

苏丹红I

辣椒粉

着色

GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

3

王金黄、块黄

碱性橙II

腐皮

着色

 

4

蛋白精、三聚氰胺

 

乳及乳制品

虚高蛋白含量

GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法

5

硼酸与硼砂

 

腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮

增筋

 

6

硫氰酸钠

 

乳及乳制品

保鲜

 

7

玫瑰红B

罗丹明B

调味品

着色

 

8

美术绿

铅铬绿

茶叶

着色

 

9

碱性嫩黄

 

豆制品

着色

 

10

酸性橙

 

卤制熟食

着色

 

11

工业用甲醛

 

海参、鱿鱼等干水产品

改善外观和质地

SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定

12

工业用火碱

 

海参、鱿鱼等干水产品

改善外观和质地

 

13

一氧化碳

 

水产品

改善色泽

 

14

硫化钠

 

味精

 

 

15

工业硫磺

 

白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳

漂白、防腐

 

16

工业染料

 

小米、玉米粉、熟肉制品等

着色

 

17

罂粟壳

 

火锅

 

 

 

2  食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)

 

食品类别

可能易滥用的添加剂品种或行为

检测方法

1

渍菜(泡菜等)

着色剂(胭脂红、柠檬黄等) 超量或超范围(诱惑红、日落黄等)使用。

GB/T 5009.35-2003

食品中合成着色剂的测定

GB/T 5009.141-2003

食品中诱惑红的测定

2

水果冻、蛋白冻类

着色剂、防腐剂的超量或超范围使用,酸度调节剂(己二酸等)的超量使用。

 

3

腌菜

着色剂 、防腐剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)超量或超范围使用。

 

4

面点、月饼

馅中乳化剂的超量使用(蔗糖脂肪酸酯等),或超范围使用(乙酰化单甘脂肪酸酯等);防腐剂,违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂

 

5

面条、饺子皮

面粉处理剂超量

 

6

糕点

使用膨松剂过量(硫酸铝钾、硫酸铝铵等),造成铝的残留量超标准;超量使用水分保持剂磷酸盐类(磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等);超量使用增稠剂(黄原胶、黄蜀葵胶等);超量使用甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)

GB/T 5009.182-2003

面制食品中铝的测定

7

馒头

违法使用漂白剂硫磺熏蒸

 

8

油条

使用膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵)过量,造成铝的残留量超标准

 

9

肉制品和卤制熟食

使用护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐),易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题

GB/T 5009.33-2003

食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定

10

小麦粉

违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾

 

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